蛋类有哪些营养价值高

虫草蛋黄为橙黄色。普通蛋黄为橙红色。

外观上不同：虫草鸡蛋的蛋壳不光滑，蛋壳的颜色深。普通鸡蛋的蛋壳光滑，蛋壳的颜色浅。

营养价值不同：虫草鸡蛋营养价值及其高，含有大量的维生素、矿物质、等。普通蛋就是人工饲养的鸡下的蛋，跟虫草鸡蛋相比，营养价值大大折扣。

那种蛋的营养价值高

答：羊蛋的营养价值还是非常丰富的，羊蛋之中含有大量的蛋白质、氨基酸是含有的脂肪比较低，适量的吃一些羊蛋，可以有效的增强人体的免疫力，增强机体的抗病能力，而且羊蛋之中含有一定的维生素e、维生素c、无机盐、钙离子、磷离子等营养成分，可以促进新陈代谢、增加骨骼的强度，并且可以降低过敏疾病发生的概率。

各类蛋的营养价值

肯定是鸡蛋，鸡蛋当然是非常有营养的，不仅人类能吃，狗狗也能吃。并且在大部分时候，狗狗都是能够吃鸡蛋的。只不过在以前有一些铲屎官，并没有将鸡蛋煮熟。而是直接将鸡蛋清放到狗粮里面，以为这样狗狗能够吸收更快。殊不知这样给狗狗会造成肠胃上的伤害，最后让狗狗拉肚子。鸡蛋当中的蛋白质能够给狗狗补充营养，让它们的身体更加健康。

蛋类有哪些营养价值高的食物

由于小儿生长发育的需要，蛋白质的需要量比成人高出1倍以上。婴幼儿每天每千克体重需要量是1.5～3克。蛋白质的来源，除了奶以外，蛋类是最理想的食品。

蛋包括鸡、鸭、鹅等家禽蛋和一些鸟蛋，各种蛋类的结构和营养成分大致相似，以鸡蛋为常用。一个重约50克的鸡蛋，含蛋白质5克左右，脂肪6克左右。鸡蛋的蛋白质，是天然食物中生理价值最高的蛋白质，富含各种氨基酸，且易于吸收，利用率高达99.6％。鸡蛋所含的脂肪多为中性脂肪，易于消化，还含有卵磷脂和胆固醇，有利于小儿大脑的发育。

此外，鸡蛋中含的铁，利用率高达100％，可以预防和治疗缺铁性贫血。其它无机盐，如钙、磷、锌等也较丰富。蛋黄中还含有维生素A、D、B1、B2、尼克酸等。所以，4个月以后的婴儿加用辅食时以蛋黄为最好。

鸡蛋清中的蛋白质为白蛋白，虽然营养价值很高，但因分子小，可直接通过肠壁进入血液，引起过敏性疾病，所以6个月以内的婴儿不宜食用。6个月以后，小儿肠壁的发育逐渐完善，消化能力增强，吃蛋清引起过敏性疾病的可能性降低，蛋清、蛋黄应一起吃。

断奶以后，吃鸡蛋的方法就更多了，蒸、煮、炒都可以。鸡蛋虽好，吃多了就会打乱各种营养成分的平衡，不利于健康成长。一个1岁左右的孩子，断奶后每天吃2～3个鸡蛋，再加上其他食品中所含的蛋白质，就可以满足小儿的需要。

以下具体介绍几种食品的做法。

蛋白水

取鸡蛋白1个，加糖10～15克，搅拌均匀，用沸水调成1碗，待冷即成。

鸡蛋黄

取鸡蛋1个，煮熟，剥去外皮和蛋白，将蛋黄压碎，调入牛（羊）奶或代乳糕、米粥即成。

蛋牛奶

取鸡蛋1个，搅拌均匀，加糖约15克，用煮开的牛奶冲调即成。

蛋羹

取鸡蛋1个打匀，加水约100克，把鸡蛋蒸成蛋羹。注意：不能吃生鸡蛋。

配制鸡蛋米粉

我国儿童营养专家在吸收民间鸡蛋米粉的基础上，配制成了婴儿断奶配方食品——鸡蛋米粉，经食用效果良好。家庭配制的方法为：

原料及用量

优质大米5克，鲜鸡蛋3～4个，食盐2.5克，骨粉或蛋壳粉5克，也可用碳酸钙片代替（每片0.5克），核黄素2片（每片5毫克）。

加工方法

先将大米杂质除去，在铁锅内炒熟，趁热将预先打匀的新鲜鸡蛋浆分3～4次倒在炒熟的大米上，边倒边炒，直到全部蛋浆加入炒干为止，千万不要炒焦。倒鸡蛋时要注意不要将蛋浆倒在锅上，要倒在米上。待炒好的大米冷却后加入骨粉或钙片。核黄素片和食盐混匀，细磨成粉，用筛子筛出粗粉，再磨再筛，直至全部磨细，混合后保存于瓶子或饼干箱内备用，注意密闭，放置在干燥阴凉处待用。

哪种蛋类最有营养

鸡、鸭、鹅蛋营养对比鸡蛋含有微量元素和多种维生素，尤其是富含铁质，对于细胞修复与营养提供油脂来源。读者朋友在选购鸡蛋时，有没有发现鸡蛋中，蛋壳的颜色多数不一样，有粉红、偏白一点，偏红一点的不同蛋壳，其实就营养价值而言，差异性并不大。

鸭蛋营养要高于鸡蛋，但是因为比鸡蛋略有腥味，所有市场上大部分都是加工后的鸭蛋，比喻咸鸭蛋、皮蛋、因为铁质和钙丰富，所以适合成长中的孩子食用。

鹅蛋的营养价值比鸡蛋、鸭蛋都要高，尤其是蛋白质，很多人会拿鹅蛋来炖汤。

哪类蛋营养最好

鸵鸟蛋。

动物的蛋都是高蛋白的食物，都是属于比较有营养的，不管是鸡蛋、鸭蛋甚至鸵鸟蛋，其实营养成分都差不多，只不过个头存在差别。

鸵鸟蛋的个头非常的大，蛋壳也非常的硬，一个鸵鸟蛋可能要顶上二三十个鸡蛋，但是鸵鸟蛋却并没有那么好吃，如果直接煮熟的话其实腥味是比较重的。

鸵鸟蛋的营养价值鸵鸟蛋的蛋白质的含量是非常丰富的，比鸡蛋还要多，一般的鸡蛋差不多一颗鸡蛋中有10g左右的蛋白质，但是鸵鸟蛋的蛋白质的含量是同重量鸡蛋中蛋白质的两倍。

而且其中还富含了钙元素、铁元素等人体必需的营养，含量都比普通的蛋类要高一些。

经常吃鸵鸟蛋是可以提高身体的免疫力的，同时还可以起到美容护肤的作用，对于降血脂也有一定的辅助作用。