马蹄玉米饺子的做法大全集窍门

主料：虾仁200克,玉米（鲜）100克,小麦面粉250克

辅料：荸荠50克,芹菜25克,肥膘肉50克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋75克虾仁

做法：

1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。

2.肥膘洗净后上笼蒸熟。

3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。

4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

马蹄玉米饺子的做法大全集窍门视频

玉米馅儿放猪肉，玉米，葱姜，加点荸荠和虾仁更好，

马蹄玉米饺子馅做法大全

芹菜猪肉饺子馅

用料

猪肉750g；芹菜6大棵；葱姜适量；酱油3大匙；料酒1大匙；耗油2大匙；花椒粉或十三香粉1大匙；糖1.5匙；盐少许；热油50ml；香油1大匙

做法

猪肉绞成馅，入盆待用，芹菜用手动绞馅器绞碎（摘去芹菜叶子），放少许盐，腌1-2分钟，入口罩布袋或徒手攥干水分，入放肉肉的盆中

放入除热油，香油外所有调料，外加少许盐！

白菜猪肉饺子馅

用料

猪肉馅（三分肥，七分瘦）6两；圆白菜1斤；胡萝卜3两；大葱2根；姜1块；生抽、蚝油各1勺；花椒粒50粒；盐、鸡精、胡椒粉少许；香油1勺；色拉油1勺半；虾皮1小把

做法

花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)

洗净的圆白菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的圆白菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水份）。

菜和肉馅用手抓揉均勻（多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠）。

胡萝卜芹菜猪肉饺子馅

用料

猪肉克；胡萝卜；芹菜；黑木耳；茄子；豆角；葱；姜；鸡精；料酒；酱油；食用油；醋；盐；糖；胡椒粉；花椒粉

做法

黑木耳提前泡发。猪肉绞成肉糜。芹菜、葱切碎，茄子切成小丁撒上盐拌匀备用，豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉备用，黑木耳打碎。

肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。随后加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。

分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱。另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。

这是芹菜、胡萝卜、黑木耳馅的

这是豆角、茄子馅子的

三鲜饺子馅

用料

猪肉糜；虾仁；干香菇；黑木耳；葱姜；盐，生抽，耗油，美极鲜，香油。少许五香粉

做法

香菇和木耳泡发后切小颗粒，虾仁去虾线洗净切大颗粒。葱姜少许切沫。

黑木耳我选用的市集一粥一饭家的无根元宝耳。泡发后味道自然清香，肉厚无根，加入饺子馅中丰富了口感和味道。细细咀嚼可以感受到木耳的软脆感。

馅里加入：盐，生抽，耗油，美极鲜，香油及少许五香粉混合均匀。不用额外加料酒，葱姜是最好的去腥调味

玉米鲜肉饺子馅

用料

玉米粒适量；猪肉适量；洋白菜（圆白菜）适量；木耳少许；马蹄少许；胡萝卜适量；葱花，姜末适量；盐适量；糖适量；鸡精少许；香油适量；生抽少许；清水适量；十三香适量；花生油适量

做法

所有馅料里的蔬菜切好备用，马蹄去皮！玉米不喜欢大粒的切一下就可以了

肉馅加葱末姜末，香油，盐，鸡精，生抽，糖，花生油，十三香，适量清水，搅打上劲！

至尊素饺子馅

用料

鸡蛋3个；小虾米2两；胡萝卜2两；香菇2两；小香葱2两；西芹3两；小茴香3两；盐3平调味匙；鸡精2平调味匙；十三香3平调味匙；香油3平调味匙

做法

鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁。

小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香。

洗干净切丁。

热锅冷油（油能平铺锅底），依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材）。

加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅（不要超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好）。

葱香饺子馅

用料

猪肉600；葱450；水30；耗油10；酱油12；盐12；味精5

做法

肥瘦三七或二八比例，切小块绞碎

葱切碎，葱买的一斤，去掉根部什么的就只剩下450克了

清水少量多次加入肉末，每次都认真朝一个方向使劲搅

加入耗油，拌匀，再加入酱油拌匀

肉馅放到葱里，加入盐和味精，搅！

猪肉饺子馅

用料

猪肉泥（肥瘦2:8）500g；大葱2根；生姜2块；花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉依口味添加

做法

生姜切蓉

大葱切碎

买回的猪肉泥最好再用刀剁一剁

花椒、大料煮水备用

肉泥、葱姜碎放入碗中，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一个方向搅拌均匀即可。

拌好的肉馅可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

将制好的肉馅根据实际情况分开保存在保鲜袋中，压成饼装冷冻，用时拿出，可以很快解冻。

肉馅鲜香饺子馅调制配方

用料

肉末500g；韭菜一把；鸡蛋一个；虾皮一把；盐三分之二小勺；香油一勺；姜末适量；葱碎适量；五香粉适量；十三香适量；粉丝一个；木耳碎适量；干香菇七朵；黄瓜碎适量；味达美适量；熟花生油一勺

做法

用筷子顺着一个方向不停的搅拌，大概要搅拌十分钟，直到所有的馅料全部混合吸收在一起，就可以开始包饺子啦

锅里煮开水，下饺子，煮三个开即可出锅

因为馅料足够鲜香，捞出就可以吃啦，不用沾醋什么的了，不要烫到哦！

素饺子馅

用料

大葱看个人口味；鸡蛋3个；香菇若干；油菜3颗（大颗）；胡萝卜一个；木耳一把

做法

提前把木耳提前凉水泡发

香菇清洗干净，鲜香菇用淡盐水泡一下，然后冲干净

胡萝卜削皮，切细丝

大葱切碎

将胡萝卜丝用油编炒一下，出锅

鸡蛋放少许盐炒熟，取出切碎

将油菜焯水，取出控水，切丁

将香菇焯水，取出后攥干水分，控干，切丁！

猪肉鸡蛋饺子馅

用料

肥瘦相间的猪肉；鸡蛋；豆皮；胡萝卜；韭菜；姜末；菜籽油；蚝油；老抽；盐

做法

1.先炒鸡蛋，锅里放油把蛋液倒进去划散炒熟，不用放任何调料直接盛起来装盆里

2.再另起锅放油把猪肉末倒进去煸炒一两分钟，接着放姜末，切碎的豆干和胡萝卜丁一块翻炒一两分钟，加以适量的蚝油，老抽和盐调味，炒好后也盛起来和提前炒好的鸡蛋放一块，等它彻底放凉后加入韭菜

香菇猪肉胡萝卜饺子

用料

新鲜香菇60克；胡萝卜100克；猪五花肉220克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克

做法

将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了

马蹄玉米猪肉馅饺子做法大全

从小到大最爱吃的一道菜 尤其是生病没啥胃口的时候VV

用料猪肉 马蹄 香菇 淀粉 油 盐 酱油

蒸马蹄香菇肉丸的做法步骤步骤 1马蹄削皮洗净切碎粒，香菇热水泡开切碎粒步骤 2猪肉先切片然后剁成肉末（香菇马蹄猪肉的比例大概是1:2:4）步骤 3上两步材料放同一碗里拿勺子搅拌混合均匀，加一点点油，适量盐和酱油，一点点干淀粉混合均匀，静置腌半小时步骤 4再加一点点油混合均匀，团成丸子放入碟中步骤 5放多点水进蒸锅，水开后放入盛着肉丸的碟子盖盖蒸15-20分钟，肉丸熟后倒入小半碗水淀粉，再加盖蒸1分钟即可

马蹄玉米饺子的做法大全集窍门图解

玉米马蹄饺子的做法

步骤1.面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清

2.慢慢加入清水搅拌成絮

3.用手把面用力按压在一块儿揉成团后，根据干湿程度用手蘸点水再继续揉

4.揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟

5.马蹄去皮，玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎

6.加入肉末中，再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲

7.醒好后用少许面粉稍揉一会儿

8.取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行

9.用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了

10.饺子皮上放入适量的馅

11.对半折回在中间捏一起

12.右手拿前面一片往中间弄褶子，弄多几下会更好看

13.用左手同样的方法做左边的一半

14.把接口边捏一捏就做好一个饺子了

15.上锅蒸20分钟，配上料汁就可以吃到美味饺子啦

马蹄包饺子的做法窍门

原料：猪肉，马蹄，饺子皮（一般直接去菜市场买机器加工的饺子皮，如果想吃好吃点的就自己发面擀饺子皮）

调料：盐、酒（猪肉去腥）、姜汁（去腥，也可不用）、香油、酱油

步骤：把猪肉剁成肉末，加入盐、酒、姜汁、香油、酱油搅拌，放置5分钟让猪肉入味；把马蹄削皮，切成马蹄末，加入刚才调好味的猪肉中；包饺子，因为有盐，马蹄会出水，这时包饺子的动作要快，不然猪肉马蹄末就会出水。

马蹄饺子馅做法大全集窍门

1、准备虾仁250克，猪肉500克，饺子皮500克，姜末，料酒，生抽，盐少许，胡萝卜一根，荸荠250克，黑木耳100克，菠菜500克。

2、将猪肉剁碎成肉馅，虾仁切丁加入生姜末，料酒，生抽，盐调味备用，胡萝卜切丁，荸荠剁碎，黑木耳泡发切碎，菠菜焯水后冲冷水挤干水分剁碎备用。

3、拿一个饺子皮，将适量调好的肉馅放上去，弄成正方形，饺子皮中间部分对折捏紧，之后对折另外两边也在中间部分捏紧。

4、用手指或者筷子整理好顶部的四个洞，那是准备放馅料的，之后依次把四种颜色的馅料放进去。

5、最后把蒸饺放到蒸笼上，国内水开后放入蒸10分钟左右完成。

玉米和马蹄包饺子

马蹄玉米汤，先把马蹄清洗干净焯水，玉米切成坨。马蹄放锅里加入适量水放入玉米炖一个小时

马蹄饺子怎么做好吃窍门

材料　　澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。　　做法　　1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用。　　2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒;干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。　　3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。　　4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

玉米马蹄饺子怎么做

1.云耳香菇切碎，分开装,热锅放点油把香菇炒香，炒好香菇放一些盐～生抽，云耳切粒放锅里也要炒香，放一点生抽盐，馅料备用

1.我比较喜欢玉米红萝卜马蹄瘦肉饺，做好饺子蒸熟后看着很有食欲

2.还有一份云耳香菇马蹄瘦肉饺 ，肉沫加香茹马蹄饺子，很好吃，马蹄粒爽口，肉沫配上云耳菇，不油腻

马蹄玉米饺子的做法大全集窍门图片

配料：

排骨 500克、荸荠 10个、玉米 1个、胡萝卜 1根、食盐 适量、葱姜 适量

烹饪步骤：

1.排骨切块备用，切屑葱姜。

2.食材：准备胡萝卜、玉米、荸荠。

3.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，继续滚几分钟，捞出。

4.焯过水的排骨用温水洗去沾在排骨上的渣滓。

5.处理干净的排骨放入煮锅，加入三两片姜片，香葱节（煲汤不建议用大葱，大葱味道太冲，会抢玉米排骨汤的鲜甜味）

6.煮锅置火上，烧沸后改小火煲50分钟左右。

7.煲排骨汤的时候处理辅料：胡萝卜、玉米分别切块，荸荠去皮一切二。

8.大约50分钟左右，煲至汤浓，拣去香葱节不用，放入切好的胡萝卜、玉米和荸荠。

9.小火再次煲20分钟左右，至胡萝卜软，玉米熟透，根据自家口味加入食盐即可。