麻辣土豆丝零食的做法大全集图片

到市场买干土豆丝（贵州这边才有），辣椒粉、花椒粉、盐，（将这三种佐料根据自己的口味放在一起拌匀）在家烧油，放入锅里炸，炸好后捞起将提前准备好的的麻辣料拌匀，凉后就脆了

麻辣土豆丝怎么做好吃又简单

方法/步骤分步阅读

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准备食材：土豆；准备佐料：葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。

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葱洗净，切成葱花。

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将土豆去皮后洗净，先切成1厘米左右厚的厚片，再将片切成1厘米左右宽的条。

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将切好的土豆条放入开水锅中，盖上锅盖，煮3分钟左右，煮熟，煮熟后捞出，沥干水分。

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锅内放入食用油，开火，油热后，放入土豆条翻炒，炒干土豆条中的水分，炒香。

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撒入辣椒粉翻炒，炒半分钟左右，炒出辣椒香味，关火。

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撒入葱花、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖，翻匀，装盘，美味的麻辣土豆条就可以尽情享用了。

酸辣土豆丝的食材

炝拌土豆丝原料】

土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。

2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。

3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。

4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。

5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。

6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。

7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美，推荐大家可以试试。

酸辣土豆丝菜谱图片

调味类型酸辣味 主料：土豆300克 配料：辣椒(红、小)15克辣椒(青、尖)15克 调料：花椒2克辣椒(红、尖、干)5克大葱5克盐3克味精2克香醋5克花生油15克香油5克各适量制作方法 1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 1.煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。2.应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

土豆丝小吃的做法大全

土豆丝卤子做法:

食材:土豆1个，木耳20克，猪肉50克，葱适量，香菜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，米醋适量，花生油适量，香油适量

步骤:1，土豆去皮，洗净，切丝，过一下凉水，炒的时候不粘锅

2，木耳泡发，洗净，掰小朵

3，猪肉切丝，葱切葱花，香菜切小段

4，锅中放油烧热

5，放肉丝煸炒，肉丝炒熟放葱花，少许酱油翻炒

6，放土豆丝，木耳翻炒，

7，炒到土豆丝稍变软，点一点米醋，放盐，继续翻炒到土豆丝断生，最后加香菜，味精，香油调味

特色土豆丝做法大全集

材料：干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。

做法：.将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可

酸辣土豆丝简单

具体做法

用料

土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

酸辣土豆丝的做法步骤

酸辣土豆丝

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3.将土豆片切成细丝

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7.将炸好的花椒捞出。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11.放入盐调味。

12.放入红椒丝炒匀。

13.最后放入蒜末提味。

14.翻炒均匀即可出锅即可。

麻辣土豆丝零食的做法大全集图片高清

食材：莲藕、干红辣椒、香菜做法：1、莲藕去皮洗净，顺着藕眼切成片，再改刀切成丝，泡入清水防止氧化变黑。2、香菜摘去老叶，去掉根部，洗净切段备用。3、起锅热油，三成热时放入干红辣椒丝，小火慢慢煸香，捞出备用。4、锅中放入切好的姜丝、花椒，煸炒出香味后，倒入藕丝中火翻炒2分钟。5、加适量醋、盐、生抽、糖，少量水（30ml）炒1分钟。6、然后倒入香菜段、煸炒过的干红辣椒丝炒匀即可出锅，跟土豆丝的

香辣藕丝 食材：莲藕、干红辣椒、香菜 做法： 1、莲藕去皮洗净，顺着藕眼切成片，再改刀切成丝，泡入清水防止氧化变黑。 2、香菜摘去老叶，去掉根部，洗净切段备用。 3、起锅热油，三成热时放入干红辣椒丝，小火慢慢煸香，捞出备用。 4、锅中放入切好的姜丝、花椒，煸炒出香味后，倒入藕丝中火翻炒2分钟。 5、加适量醋、盐、生抽、糖，少量水（30ml）炒1分钟。 6、然后倒入香菜段、煸炒过的干红辣椒丝炒匀即可出锅，跟土豆丝的口感完全不同哦。

麻辣土豆丝的简单做法

主料

土豆适量

辅料

葱适量

青辣椒适量

姜适量

干红辣椒适量

花椒适量

配料

白醋适量

白糖适量

盐适量

味精适量

料酒适量

麻辣土豆丝的做法

1.土豆去皮切丝放入盆中用水泡上一小时、多冲洗几遍去除多余的淀粉、避免炒时粘连、土豆丝不易切的过细。

2.葱姜切末、干红椒切丝、花椒。

3.炒锅放油烧热先下入花椒、干红椒、葱姜爆锅炸出香味、倒入土豆丝青椒丝。

4.倒入土豆丝后火一定要够大、调味后快速翻炒至熟就可以了、装盘。

5.一盘简单、好吃、下饭的麻辣土豆丝新鲜出锅。

酸辣土豆丝的做法图片大全

食材

土豆 2个

青椒 2个

小米辣 3个

蒜 2瓣

葱 1根

米醋 2勺

生抽 1勺

白糖 半勺

盐 适量

花椒 适量

详细步骤

步骤一

准备食材，土豆削皮，青椒洗净！土豆切丝，青椒切丝！清水冲洗

步骤二

锅里加水，水烧开后，把土豆丝焯一下水！烫一下就可以捞出了！

步骤三

锅烧干加油，放几粒花椒炸香！加入蒜，香葱白炒香！

步骤四

倒入土豆丝，加一勺鸡精，两勺白醋，一勺生抽，小米辣，少许盐，少许白糖，快速翻炒两分钟后撒点葱花即可。

麻辣土豆丝零食的做法大全集图片视频

1

尖椒去筋，切成菱形片。

2

土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

3

葱、姜、蒜切片。

4

将土豆片焯透备用。

5

热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

6

加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。

7

然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。

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最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。