山野葱的功效与作用

野葱，为葱科葱属(以前分类为百合科，新分类为葱科)的植物，又名沙葱、麦葱、山葱。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上。

       野葱茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱;生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。

山野葱的功效与作用图片

1、山野蒜可以包饺子。

2、小知识：野蒜

（1） 野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长20-40cm，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；梗细，长约2cm；长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊 6，长 长于花被；雌蕊1,2房上位，有3棱，长枝线形，细长。花期6-8月。主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

（2）主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。我州通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用，至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。可以治疗脱皮。

（3）用途：鳞茎可作药用，花及鳞茎可供食用，西北地区常有用野蒜包包子，包饺子的习俗。

野山葱的药用价值

山葱种子不采回家，那么它就老了，撒在地上明年又是很多小山葱生长出来了。采回家种的话就不是叫野山葱种子了，山上的山葱种子有不同的名字，有些把山葱叫野韭菜，有些把它叫小野蒜，我们叫它野葱。还有一些人叫苦葱，不管它叫什么葱，只要开花结籽了，就会繁殖下一次的山葱苗。

野山葱花的功效与作用

泽蒙开花后还可以吃。

泽蒙花，别名野山葱花、野韭花，广泛分布于海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上，其花朵含有11种天然芳香物，是陕北地区的上等调味料，无论是炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜，只需几滴泽蒙花油，即刻浓香四溢，回味无穷。

盛产杂粮的陕北绥德乡村，山上有百种野生名贵中草药与草本调味植物，粗犷的陕北绥德人民，用上苍赐予的野生泽蒙花、野生葱等炒菜、煮食羊肉、面食，使菜香清雅，肉质松嫩、不腥不膻、面食有滋有味，过口留香。

山野葱的功效与作用及禁忌

寒葱，也叫山葱、格葱；为百合科多年生草本植物。属于野生植物，无人工引种栽培。 寒葱，主要野生于海拔1000～2500米的阴湿坡山坡、林下、草地或沟边。广泛分布于北温带。生于山野林荫、草甸。花果期6～8月。目前尚未由人工引种栽培。故不适合种植。

野葱有什么功效

不是的，地椒不是野葱，地椒是一种辣椒，很辣的。

地椒多为野生，分布范围比较广：内蒙古、陕西、甘肃、青海、宁夏等地。人工种植地椒还没有相关资料。

地椒具有温中散寒，祛风止痛之功效。很多地方叫它百里香或者千里香，在腌渍卤味方面可以作为一种香料，地椒作为一种驱邪扶正的调味料，可以慢慢遮盖压制羊肉深层驻留的膻味，同时徐徐剥离出纯正羊肉的香味。

山里野葱的功效与作用

蒿香苗家社饭的主要原料是：糯米、大米、湘西腊肉、社蒿、胡葱、菜籽油。其中以社蒿为主要配料，我们当地人俗称“社菜”。

在凤凰的山坡、林缘、荒地，河岸，溪边，生长着一种叫社蒿的草本植物，植株不高，茎直立，周围发小枝桠，叶细而多，嗅之有挥发的苦辛味，其花微小，小得难以叫人查觉。

野葱的药用功效

野生山葱大多生长在东北和华北一带，而且分布区域比较广泛。单从叶片来说，它长得更像玉簪花，因为叶片特别的大，呈卵状的宽椭圆形。一片山葱的叶子，就有手掌那么大，长度在16cm到22cm之间，宽度在11cm到15cm之间

山葱的口感说起来，它的香味很特别，跟普通的葱类植物不同。既有葱的香味，又有大蒜的辛辣味，咬一口山葱，就会在嘴巴里出现不同的口感。最神奇的是，第一口能吃出甜丝丝的味道，而后味才能感觉到辛辣。

野葱的功效与作用及营养价值

野葱在晒干以前应该先用沸水焯烫一下再焯烫野葱是可以在大锅中放入足量的清水，放入少量食用盐，加热煮开后把处理干净了也从分成小把，用棉线绑起来，然后入沸水焯烫2~3分钟，取出以后把它挂在阴凉通风的环境中晾干，这样晒干以后的野葱会保持它碧绿的颜色，而且不会出现营养流失，以后想吃的时候可以把它用清水浸泡，也可以直接用它煮粥或者煲汤喝。

山野葱的功效与作用禁忌

1、小根蒜

小根蒜长得既像葱，也像蒜。小根蒜的叶子很像葱，细长的并且还是中空的，但是却不如葱的粗大。

但是它的根茎却非常像蒜，尤其是独头蒜，就连味道都很相似，都有一种辛辣的味道。而且这种植物也会开花，花朵也很像葱花，非常的漂亮。

这是因为小根蒜和葱、蒜这些蔬菜其实也是近亲关系，它也是属百合科、葱属的多年生草本植物。

2、山蒜

野蒜是百合科多年生草本植物，葱属植物，又称为山蒜、山野蒜、野小蒜、小根蒜、野葱、菜芝、小根菜、野荞。在我国大部分地区都有生长，人们现在吃的大葱就是把野葱人工培育以后得来的。

野葱的习性野葱的花果期为7-9月，野葱的“葱花”有的为黄色至淡黄色，有的则为淡红、红色、淡紫色，花被片为卵状的矩圆形，花被片头部较钝，长为5~6.5毫米，宽 2~3毫米，外轮稍短。