什么鱼炖汤最营养价值最高

鱼汤,素以鲜美为贵,而适合做汤的只有桂鱼,和鲫鱼最佳,鲫鱼和桂鱼都是淡水鱼肉嫩,鲜美而且营养价值高,出汤率高,特别适合老人,病人,孕妇食用, 做法:去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用 我就比较喜欢熬奶色鲫鱼汤（很适合女性喝，可配有豆腐和菠菜，后下），做法也不难，将洗净的鲫鱼两边煎香，与几片姜片和京葱放入熬汤用的网袋中，熬煮约45分钟将网袋捞起并丢弃鱼肉（鱼肉已烂，精华都在汤中），加入水豆腐和菠菜（以盐和胡椒粉调味）再煮8-10分钟就完成了。注：这样煮后既不腥又好喝，老少咸宜。

什么鱼炖汤好喝又营养价值

我家做鱼汤习惯用鲫鱼或者黑鱼煲汤，有的时候里面放点豆腐，枸杞都不错。先把鱼洗干净，特别是里面的黑色的膜，一定要清理了。

准备好姜葱，把锅加热后到点油然后放入葱姜，鱼，煸炒一下后缓慢加入热水，大火烧，汤开后改小火慢慢饨，中途不要再加水这样鱼汤口味就不好喝了。盐是在准备喝时放在碗里面。这样鱼汤喝不完还可以下顿喝。

哪种鱼炖汤最有营养

两种鱼营养价值都较高，因其生长环境不一样，鲈鱼和鲫鱼食疗功效也有差别，哪个营养好要根据自身状况。

以两种鱼每100克鱼肉蛋白质和脂肪对比可知:鲈鱼蛋白质含量为17.5克，脂肪3.1克；而鲫鱼蛋白质含量为17克，脂肪含量为11克。

鲈鱼：含有维生素，镁、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用；而鲫鱼则含有钙、磷等矿物元素。鲫鱼性平，味甘，具有健脾、开胃、利水、除湿、温胃进食的作用。

什么鱼炖汤比较有营养

可以

甘蔗橄榄煲鲫鱼汤的做法

主料

520g鲫鱼

125g橄榄

250g甘蔗

配料

适量油

适量盐

做法

1

食材：鲫鱼、甘蔗和青橄榄。

2

将橄榄洗净，切对半。

3

见甘蔗和橄榄放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

4

盖锅盖，大火煮开。

5

转中火煲30分钟。

6

热油锅。

7

将洗净的鲫鱼放入。

8

煎至双面金黄，关火。

9

放入汤锅中。

10

放入适量的姜片。

11

盖锅盖，大火煮滚。

12

转小火。

13

煲1小时即可关火。不用下任何调味料，汤汁非常甘甜可口啦。

什么鱼煲汤最有营养又好吃

一般常用的是鲫鱼和黑鱼，具体做法如下：

准备材料：鲫鱼、葱、盐、胡椒粉少许

1、准备2斤小鲫鱼。

2、收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。

3、锅热后放少许油，然后放入鱼，等上10秒20秒的再翻面煎，这样不会粘锅。

4、等鱼都煎好后放入锅中放上葱段，记住必须用开水。立马变浅白色了。

5、然后把鱼汤倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。

6、然后加锅盖，这是熬了两分钟的效果。

7、这是熬了10分钟了，汤已经消耗一部分了，可以关火了。

8、等汤熬好后把鱼捞出放点蒸鱼豉油或香醋也是不错的，汤最好用细筛捞去浮渣，加入大白菜叶再熬两分钟，加点盐，味精，白胡椒粉，即可品尝美味了。

哪种鱼炖汤营养价值高

两种鱼都有较高的营养价值，鲫鱼和鲈鱼的生长环境不一样，其功效也有差别。哪个好吃看个人喜好。

鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，每100g鱼肉中含有17.5g蛋白质、3.1g脂肪，还含有维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用,孕妇在孕期吃鲈鱼也有安胎作用。

鲫鱼：肉质细嫩，营养价值高，每100g中鱼肉含17g蛋白质、11g脂肪，还含有钙、磷等矿物元素。鲫鱼性平，味甘，具有健脾、开胃、利水、除湿、温胃进食的作用。

什么鱼炖汤喝最有营养

鲫鱼

有一类人很喜欢吃鱼，但是苦于刺太多了，往往每次都是望而止步。要不吃的时候小心翼翼，光动筷子还不行，还得动手，筷子夹住鱼刺，手再拿掉鱼刺，整个吃鱼的过程显得十分的麻烦。其实不用这么麻烦，我们直接将鱼炖汤就好了，这样也免得去吃刺多的鱼肉，反正营养都在汤里，直接喝汤就行了。下面的这4种鱼，炖汤绝对是最好的，要是普通的煎鱼，可能还没那么好吃。

炖什么鱼汤有营养价值

鱼汤里面是可以放黄豆的。一、主料：黄豆大半碗，鲫鱼两条 （约600克），姜3片，水8碗。

二、烹制方法：

1、黄豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时。

2、洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气。

3、煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黄豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。三、菜品功效：补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

什么鱼炖汤最有营养又好喝

做鱼汤白不白不光是鱼的品质用鲫鱼，昂子鱼都可以做出发鱼汤。但你的方法不对也做不出来白鱼汤。我的方法是先把鱼洗干净，尤其是鱼肚子里的一层黑膜一定要洗干净，然后下油里剪一下，两面都要剪好。家里有豆浆最好用热豆浆来煮鱼汤，这样煮出来的鱼汤就雪白的，真好喝。

什么鱼炖汤最营养价值最高的

一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：

1、鲫鱼

鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。

2、鲤鱼

有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。

3、鲢鱼

有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

4、青鱼

有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

5、黑鱼

补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。

6、墨鱼

有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。

7、草鱼

有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。

8、大菱鲆

补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

9、带鱼

暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。

10、鳗鱼

有益气养血、柔筋利骨等功能。

11、黄鳝

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。

12、泥鳅

补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。

13、虹鳟鱼

原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。