奶粉做酸奶的方法

做酸奶500ml水放70克左右的奶粉，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

而市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，且酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序。~10小时酸奶即成

注意： 冲奶粉时一定要充分搅拌 菌种一定要好，不要添加防腐剂之类的成分 倒入菌种后，轻轻搅拌即可。在酸奶发酵完成之前不要再搅拌 发酵时室温不易太高，超过40°C反而不太能成功 

奶粉做酸奶的方法窍门

家庭自制酸奶要准备好一个酸奶机，一把长勺或筷子，纯牛奶，一包酸奶发酵剂，温度计。

注意事项任何与制作有关的如长勺、筷子、酸奶机内胆、都需要高温灭菌处理。(很简单就是开水烫)同时除油效果刚刚滴。如果不除油前功尽弃

纯牛奶多少与酸奶机内胆容量有关，大概存牛奶是低于一公斤的量，牛奶最好是先煮开。

然后放置温度不超过38～40°C初学者最好用到温度计，别拿你家量发烧的温度计市上有卖200度的长温度计。

当温度达到38～40度时就可以倒入酸奶机内胆并加入酸奶发酵剂这时用筷子勺子缓缓搅拌均匀。

酸奶机盖上盖子前可以在内胆外与酸奶机内倒入少量的水，并通电发酵6~8小时也可以更长时间。

这样做出来的酸奶会更稠更厚实像豆腐脑一样的发酵时间长酸奶会很酸，做好后开盖会发现有一层少量的水，没必要倒掉。可以多加一些糖或蜂蜜调一下味道。想口感好点可以放入冰箱冷藏室内。

用奶粉怎样做酸奶

可以的，但需要搭配酸奶发酵剂做，而且需要控制好水与奶粉的比例。具体步骤如下：

1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒。

2、杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照冲奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。

3、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机。

4、杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。

奶粉怎么做酸奶吗

肯定是纯牛奶的口感更好，而且成功率更高。

就成功率来讲，量度更容易把握，纯牛奶的成功率比奶粉高

1、包装上已经标准好多少ml，不用自己称量，也不会因为放多了还是放少了奶粉而导致酸奶发酵的不好，导致口味不行。

2、每一包的发酵菌的发酵量都是有定量的，例如一包发酵菌，最多只可以发酵1000ml的牛奶，那么买包装纯牛奶的话，一包发酵菌，就倒入1000ml或者1L的纯牛奶就好了。

亲测如果一包发酵粉最多发酵1L的纯牛奶，那么发酵500ml到750ml的牛奶也是可以发酵成功的，而且非常的漂亮，口感也好。

就牛奶的品质来讲

奶粉是用液体牛奶通过一定的工艺制作成奶粉的，在制作的过程中，本身就会损失了一些营养物质。而液态只需要灭菌脱膳等制造工艺，比奶粉少了一层制作工艺，营养保存的会更好。

就制作酸奶的简单快捷来讲

用奶粉来制造酸奶，还要量奶粉量，还要冲水，比瓶装的纯牛奶多了好几个步骤，就是讲上来讲会比较麻烦。如果个人制作酸奶，方便快捷会节省很多时间。

只要用有包装盒的纯牛奶，再加一包发酵菌，老实的按照上面的量来发酵，把发酵机的内胆用开水烫过一次，100%成功。

发酵完成后，酸奶有点像豆花一样，酸奶里面可以看到发酵水，有点绿或者黄色，看起来特别的漂亮。用勺子勺一勺酸奶，跟市面上卖的酸奶基本一模一样。

发酵的酸奶吃不完可以放冰箱保存，在三天内吃完就可以了，但是最多可以放5到7天时间。

吃酸奶，如果不怕酸的话，就可以这样吃。如果怕酸，可以在酸奶上加一些糖，少量就可以了，搅拌均匀，就很好吃了。

其实，除了纯牛奶可以发酵做酸奶外，羊奶也可以的。这里安利下羊奶啦！

因为羊奶本身就很容易被人体吸收，发酵后的羊酸奶，更容易被人体吸收了。很多人觉得羊奶很膳和骚，现在脱膳技术已经成熟，经过脱膳后的羊奶，完全没有那股羊骚味。

只有市场上现挤得羊奶，只经过高温煮沸，才会觉得膳。

纯宇羊奶的蓝莓味益生菌羊酸奶就很好喝，奶香味很浓，很多人反应，打开包装后，都可以闻到一股浓浓的奶香味。

而且羊奶不是很贵，跟市面上的一些寡头品牌的酸奶试差不多的价格。

用酸奶粉做酸奶的做法

可以的，不过要把奶粉先冲好，把咖啡导入牛奶中调和，不要把奶粉直接加入咖啡或者两者加水一起调和，后者都会产生絮状的凝结不知道表达清楚没有，小时候就这么玩过基本的概念就是咖啡牛奶，而不是牛奶咖啡，用牛奶做载体~（以上牛奶指奶粉冲调的牛奶不是纯牛奶或其他液态奶）

奶粉做酸奶怎么做

300克水加60克奶粉做酸奶。

奶粉和水按照1比5到7，也就是说100克奶粉用500克-700克水调匀成牛奶，如果喜欢酸奶浓稠有老酸奶口感的，建议放按照1:5，如果喜欢酸奶稀点，用吸管可以吸的，奶粉和水按照1:7比例来做。我再唠叨一下，在做酸奶之前，要把放酸奶的容器消毒，可以用高温消毒，比如放在煮锅煮一下。

奶粉做酸奶的方法视频

可以做

材料

纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）

奶粉做酸奶，先把奶粉按1：3冲泡成牛奶，降温后，放入乳酸菌（粉末）或是2勺酸奶做引子，搅拌好放在常温，放一天以上直到凝固就完成了，纯的很酸可以加点糖搅拌，改善口味。

奶粉做酸奶的做法

不可以需要要热水

做法步骤

1、奶粉放到一个干净没有油和容器里面

2、冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖

3、一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀

4、为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫

5、然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子

6、上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯

奶粉怎样做酸奶

将奶粉用温水冲开放在面包机调到酸奶档8-12小时可以食用

奶粉怎么做酸奶

准备材料：骆驼奶适量、白糖适量、发酵菌一包

制作步骤：

1、先将骆驼奶烧开，煮沸，这期间可以根据自身口味加入白糖。

2、先在盆里倒入少量骆驼奶。

3、将发酵菌倒入。

4、用汤匙搅拌，使发酵菌全部溶解于奶里。

5、然后再倒入剩余的骆驼奶，搅拌几下。

6、将奶倒入到炖盅里。

7、盖上盖子，机子里加入适量的45度水，将炖盅放入。

8、选择酸奶档，机子显示9个小时。

9、时间到了，就发酵好了。