芹菜根什么作用

冷拌脆根芹，根芹菜是最新潮的食材

主料：

根芹菜200克，红小米辣椒圈2克。

辅料：

盐、味精各4克，藤椒油、白糖各2克，葱油5克。

做法步骤：

　　1、将根芹菜的肉质根去皮，再切成非常薄的片，放入冰水里浸泡15分钟左右。

　　2、泡好的根芹菜取出控净水，加辅料拌匀后装盘，最后用红小米辣椒圈撒在上面点缀菜色。

芹菜根有啥用处

准备原料：芹菜5个(根)、大酱1袋 1、芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净 2、处理干净了 3、把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。

把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜 4、一晚上腌好的芹菜根，可以吃啦！

芹菜根的作用与用途

好的。红薯皮、菜叶等厨余材料经腐熟，都可以埋入土里做盆栽的基肥。记着，一定要腐熟；未经腐熟会引发害虫，烧坏花根。在过去的农村，厨余材料包括洗米水洗碗水先拿去喂猪；早红薯洗粉，薯渣也喂猪。都知猪粪是上好的农家肥。洗过薯粉的水，放到田里也是有肥效的。这些加工处理，没有一点浪费，真的全环保。

芹菜根的功效与作用点

买的芹菜一般都有芹菜根，有的人会去掉根的外皮直接腌着吃，同样也可以用袋子装上放冰箱保鲜里面可以存放好久，还有一种方法就是种到沙土里面，把芹菜埋进去，露一个小头（记得浇水），过段时间就可以长出新的芹菜了，这样即可以保存，又可以有无公害的芹菜吃

芹菜叶和芹菜根的作用

叶用芹菜根属直根系，为浅根系作物。根系生长范围比较小，大部分根系分布在30cm范围内，最深不超过100cm。密集的根群分布在地面以下7～10cm处，横向分布范围在30cm左右。根用芹菜的根粗壮、肥大，有圆形、圆锥形等多种，类似于芜菁。

芹菜根起什么作用

芹菜根，也叫芹菜，是芹菜科的一种可食用的根茎类蔬菜。它的茎和叶很像芹菜，尽管它们不太好吃。芹菜根本身是一种外表粗糙的块茎，尽管它有很好的味道，而且在整个欧洲菜肴中都被使用，特别是在法国。芹菜芹菜根在美国开始流行起来，越来越多的厨师发现了它的多种用途。

芹菜根。

从外观上看，芹菜根就像一个畸形的萝卜。它是褐色和块状的，在烹调前，褐色的外皮应该清洗和剥皮。根会长出看起来像芹菜的嫩芽和叶子，但由于这种植物是为了把生长的能量集中在根部而培育出来的，所以这些茎秆往往是不可食用的。当芹菜的根被收获时，茎仍然相当小，但是由于年龄的关系，它们的木质性很强，应该修剪并丢弃。

芹菜茎来自与芹菜根相同的植物。

当你挑选芹菜根吃的时候，厨师应该寻找没有肉质斑点或变色的坚硬块茎。较小的根会更好吃，而较大的根则更木质，更适合烘烤或长时间炖煮。在味道上，根类似于浓缩的芹菜，带有一丝欧芹的辛辣味道。芹菜根可用于任何需要芹菜的食谱中，芹菜根可以放在一个棕色的纸袋里，在使用前剪去茎干，放在冰箱里大约一个星期。

芹菜根应该放在冰箱的一个纸袋里

芹菜根烤得很好，可以放在烤盘上，也可以加入汤和炖菜中。也可以在沙拉和开胃菜上切成薄片生吃，还可以增加爽口的爽口感。如果厨师在夏天能得到芹菜根，它就成了很好的凉拌夏季汤泥。有些厨师还会捣碎烤过的冬根蔬菜一起为您提供一款更具风味和趣味性的土豆泥。

和它的近亲芹菜很相似，芹菜的根在后一次霜冻前大约两个月就开始发芽。园丁可以把幼苗移植到花园里肥沃土壤中阳光充足、微酸的地方，种植tje，相距6到8英寸（15到20厘米）。当植物生长时，根部应保持覆盖，饲料的根应该定期修剪。当它长到棒球大小时，它就可以收获了。它需要大约200天才能成熟。

芹菜根可以生吃作为沙拉的一部分。

芹菜根根有什么用处

一种：配料：甜面酱郫县豆瓣酱剁红椒盐味精胡椒粉白糖葱花姜末蒜末油白菜芹菜肉片花椒粉等调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。米丝的涨发：首先将米丝在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用。炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐花椒味精胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米丝差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。另一种：材料：米丝两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；做法：

1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；

2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用；

3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米丝放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；

4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米丝，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。其他的：我认为这种不太正宗，但是可以参考：1．米丝下到沸水锅中，煮至九成熟，视米丝略有膨胀时捞出，用冷水冲洗（阿福说这样可以减少米粉之间的黏连）。2．炒锅加油，烧至七分熟时，放入肉丝、干姜丝、辣椒丝、切好的脆质蔬菜丝煸炒，淋些“加饭酒”，七成熟时加入米粉。此时，要手握炒锅，用腕劲颠炒。不能用铲子翻，如手腕无力，可用筷子翻动。米丝熟时加味精、葱花，即起锅装盘。

芹菜根有什么用

芹菜根是可以种出芹菜的，不过种植的时候要注意方法和后期的养护管理才行。

1、修剪根系：芹菜根种植之前要先修剪根系，将多余的，过长的，交错的根系剪掉，只留下两三厘米的根系即可。

2、准备盆土：种植的时候要先准备好盆土。土壤要透气，松软且有一定肥力，底肥可使用碧卡颗粒水溶肥或微生物菌剂，避免烧根。土壤可用园土，腐叶土进行混合，注意消毒后再使用。

3、栽种入土：根系修剪好，盆土准备好就可种植入土。直接将根系栽种在盆土里即可。初期要勤浇水，养护在阴凉通风的地方，大概一周左右就可正常管理。

4、后期管理：一周后要慢慢增加光照，初期先晒散光，每天见光5个小时左右即可。浇水的量和次数要增加，看到土壤干的时候就浇水。保证土壤湿润些，这样生长速度才会更快。

芹菜根有什么作用

毒芹，外形有点像芹菜，也有点像水芹菜。另外一种长在山里的毒芹，有点像鸭脚芹，鸭脚芹是一种野芹菜。 毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹。为多年生草本植物，形态似芹菜。常因误食中毒。分布在北温带地区。我国毒芹分布在东北，西北，华北地区的沼泽地水边或沟边。叶象芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。人中毒量为30~60毫克，致死量为120~150毫克；加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。　 　 中文名：毒芹　别名：走马芹、野芹、芹叶钩吻水芹菜可以吃，野芹菜（也叫白头翁、石龙芮、水堇）是有毒的绝对不能吃。水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

芹菜根的功效与作用 芹菜根怎么吃

水培芹菜根

芹菜的生长速度更快，从根部往上3处切下，放到玻璃杯内，底部1cm处浸水就行，水不要太多，2天换一次清水，保持散光充足，5天就能出叶子；出叶子后可以继续水培，也可以把它移栽到土里。当然移到土里长势会更好，也能收割一大把新鲜的芹菜！