用牛筋面怎么做辣条

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。

用牛筋面怎么做辣条简单又好吃

一斤牛筋面可做一斤辣条

用牛筋面怎么做辣条方法

用料 牛筋面 孜然粉 番茄酱 火锅料 盐 牛筋面自制辣条的做法 锅中倒油，油热后倒番茄酱，转小火慢熬三分钟后倒火锅料，孜然粉，慢搅，至火锅料与番茄酱混合倒牛筋面，搅拌，使牛筋面均匀沾上酱料即可

用牛筋面怎么做辣条怎么做家庭做法

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。

如何用牛筋面做辣条?

用料:牛尾800克，姜片、盐，葱白、大蒜、干辣椒，1勺耗油1勺老抽半勺糖半勺陈醋。

1.牛尾放入滚水汆烫出血水，洗净后放入高压锅，加入姜片、盐、开水，高压10-15分钟

2.1等高压锅完全解压，取出牛尾，锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下，放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香

3.2高压牛尾的时候备齐其他的辅料

4.1勺耗油1勺老抽半勺糖半勺陈醋大半碗牛尾汤，混合均匀

5.往锅里加入料4，中火慢慢收干，中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁即可。

怎么用牛筋面做辣条好吃又简单的做法

这个菜谱简单易做，可以在家里大概还原一下味道。

用料

牛筋面

二两

芝麻

一小把

油

适量

开水

适量

辣椒面

三勺

蚝油

两勺

香菇酱

一勺

烧烤粉

一勺

孜然粉

一勺

花椒粉

一勺

五香粉

一勺

盐

两勺

鸡精

一勺

香油

一勺

麻油

一勺

步骤 1

市场买来的牛筋面切段，水冲一下。

步骤 2

放到蒸锅里，蒸两三分钟。蒸好了如果黏在一起的话用筷子分开。

步骤 3

调酱料，辣子面用油泼一下。调料家里有啥放啥，配料表里没有的也不要紧，可以自由发挥。太干了可以倒点开水。

步骤 4

一小把芝麻炒熟，洒在蒸好的牛筋面上面。用白芝麻黑芝麻都可以，我家只有黑芝麻，没有芝麻的也可以不放。

锅里烧点热油泼到牛筋面上。

步骤 5

调好的酱料倒在上面，筷子挑一挑搅拌均匀。

香香辣辣的自制健康零食就做好了。

小贴士

1.芝麻炒一两分钟就行了，小心不要炒焦了。

2.根据牛筋面的量调整放多少盐。

3.不想吃辣也可以做成孜然的，孜然放多点就行。

4.三个大步骤就是蒸-泼油-倒酱料，很简单的，在家可以试试看。

用牛筋面怎么做辣条才能软软的

一斤牛筋面能做两斤辣条。如果辣椒油放的多了还更重称。辣条这东西让人又爱又恨，吃上瘾了停不下来，吃多了又口渴，它里面有太多的添加剂了，肠胃不好的吃了还会拉肚子，就是这样一款零食还有很多的人接受它，吃它，辣条这种零食利润空间是很大的。

用牛筋面怎么做辣条好吃

准备食材：牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。

做法步骤：

1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。

2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。

3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。

4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。

5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。

6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后关火。

7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。

8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用。

注意

1、浸泡牛筋面的时间在1分钟左右，蒸牛筋面的时间在3分钟左右。

2、辣条做好以后，盖上盖子或者保鲜膜焖1小时，入味更彻底、更好吃。

3、做好的辣条如果一次吃不完，要密封保存，防止水分流失而发干，影响口感。

用牛筋面怎么做辣条窍门

自制辣条的用料

牛筋面 食用油/香油 少许盐 适量味精（可不放） 适量油泼辣子 适量

自制辣条的做法步骤

步骤 1

（牛筋面可以在卖凉皮的地方买到~） 牛筋面放在大一点的碗或和面盆里，淋上少许食用油/香油，撒上盐和味精，开始搅拌。

步骤 2

这时候做出来的就是五香的啦~

步骤 3

这时在五香的基础上加入适量油泼辣子，继续搅拌……均匀后就大功告成啦