麻辣黑豆腐丝的做法大全集(麻辣黑豆腐丝的做法大全集视频)
麻辣黑豆腐丝的做法大全集视频
首先，先将豆腐皮卷起来，切成条状。
2.
起锅烧水，倒入豆腐皮大约2分钟左右即可。
3.
捞出，过一遍凉水。
4.
起锅烧油。
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先把千张切成丝，然后再用油炸一下，然后用花椒粉，还有芝麻，辣椒粉，过油。放葱花就可以啦。
麻辣豆腐干丝做法视频
材料主料：丸子
适量，火腿
4片，小白菜
半斤，金针菇
1把，千张
2张。辅料：麻椒
10粒，干辣椒
10个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油
1勺香油
1勺白糖半勺孜然
半勺精盐少许味精少许重庆火锅底料
半块
做法1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来8.加入一勺酱油和半勺白糖9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
黑豆腐丝怎么做好吃
1/4
豆腐丝断头，洗净。上锅中煮沸，盛出。凉水浸泡。
2/4
香菜切碎，蒜拍碎，将香菜和控干水分的豆腐丝放入稍大的容器中搅拌均匀。在中央放蒜碎，黑芝麻，白芝麻，盐，少许糖，醋和酱油
3/4
锅中放油，放入花椒，油热后捞出花椒，放入干辣椒，出香味后，将热油浇在蒜碎上。
最后一步
将所有食材，调料搅拌均匀，装盘。
麻辣豆腐丝的制作过程视频
主料豆腐丝调料麻椒适量、柿子椒适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量麻辣豆腐丝步骤1豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末步骤2炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用步骤3锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒
麻辣黑豆腐丝的做法大全集视频教程
用料:
五香豆腐丝 2把
花椒粉 适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
酱油 2勺
醋 3勺
糖 3勺
火筵家常四川正宗麻辣豆腐丝的做法步骤:
步骤 1
豆腐丝过油，炸到你喜欢的程度。炸好捞出，留底油
步骤 2
芝麻，辣椒，花椒粉，干锅焙一下，待用
步骤 3
酱油，醋，糖，比例2:3:3，放入留有底油的锅里坐开，倒入炸好的豆腐丝，大火煮。汁留得似有似无的气候，倒入焙好的芝麻，辣椒，花椒粉，加入孜然，搅拌均匀，出锅开吃
麻辣豆腐丝丝正宗做法
主料:豆腐干500克调料:
辣椒油20克，花椒粉5克胡麻油5克酱油15克白砂糖10克盐3克，醋3克芝麻10克，味精1克色拉油60克麻辣豆腐干丝的特色:麻辣香鲜麻辣豆腐干丝的做法:
1.豆腐干切成2毫米厚的片，切成6厘米长、3毫米宽的丝
2.炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀
3.取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁稍拌即成
麻辣豆腐干丝的制作要诀:
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右
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1、豆腐切块；
2、锅中倒入适量油，油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄，捞出控油；
3、锅中留少许底油，放入麻辣川味酱炒香，再放入炸好的豆腐块，炒匀即可。 制作要诀： 1、炸豆腐块的油温不要太高，否则外面炸糊而里面不熟； 2、川味酱本身很咸不需要再加盐
