白萝卜在日本的做法

材料

主料：白萝卜

辅料：白醋，糖，盐，日本红姜丝

做法

1、白萝卜切成三角片，用盐腌渍片刻，将腌渍好的萝卜控出水分待用~

2、白萝卜加入糖和白醋再次腌渍30分钟左右，加入红姜丝拌匀即可

白罗卜怎么淹制

白萝卜与青萝卜相比，辛辣味道会轻一些，口感也更脆，做成酸甜口和酸辣口都是非常好吃的，尤其是在感觉饭比较油腻的时候，来一口清爽又嘎嘣脆的白萝卜咸菜，非常开胃解腻又下饭。但是要想把萝卜腌得入味好吃又脆爽，还是需要一定的窍门的。

大家制作白萝卜的方法也有很多，因为每家的口味和喜好都不一样，但是口味大抵分为两种，一种是酸甜口，一种是酸辣口，这两种受大家的喜欢程度很高。今天就跟大家分享这两种味道的腌白萝卜，每种做法也不难，一样腌一罐，就可以在家同时享用两种美味的。

酸甜口的脆爽白萝卜腌制方法——酸甜脆爽，好吃解腻

【食材】

白萝卜一个

【配料】

白醋、白砂糖、野山椒泡椒

—— 【开始制作】 ——

1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。

2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。

3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。

韩国白萝卜怎么腌

原料

白萝卜一个、韩式泡白菜剩余腌汁。

做法

1、萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟；

2、用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时；

3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时；

4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

日本 腌萝卜

回答：

寿司里的“大根”是腌萝卜，又叫大根菜。

寿司：

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。

日式腌制白萝卜

粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g).

胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽．厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 　 腌制5分钟左右后，用棉布拭去水分.

日式萝卜咸菜切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的段。

牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。

2.牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g).

鸡蛋放入盐打散

锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右，沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。

3.在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。

在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。

在平底锅里放入少许食油，中火放入牛肉炒2分钟左右。

4.在平底锅里放入少许食油，转小火放入打散的鸡蛋, 煎前面３分钟，反面２分钟左右后，煎成 1cm厚的蛋皮，切成20cm长，1cm宽的段.

紫菜用小火微烤正反前后面, 其上面将饭(150g)均匀摊开后, 中间放上胡萝卜．黄瓜．日式萝卜咸菜．牛蒡．牛肉．鸡蛋, 卷成直径 3~4cm左右后，切成1.5cm左右的卷。

韩国淹白萝卜的做法

.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。

2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。

3.这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保鲜盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。

做法二

主料：白萝卜1个、辣椒粉适量、白糖10g；

辅料：韭菜适量、食盐8g；

做法：

1.萝卜去皮

2.切成大方块状的十字星花刀

3.倒上盐腌制一晚上，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍

4.韭菜切成小段

5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖

6.带上一次性手套抓匀

7.放在密封的容器中盖盖腌制2天后即可食用

做法三

主料：白萝卜500g；

调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露；

做法：

1.把洗净切成条

2.加入盐腌制30分钟

3.把蒜剥皮拍碎

4.香葱、姜切碎

5.把葱姜蒜碎，加入白醋、韩式辣酱、白糖 、露搅拌均，成辣椒糊

6.把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

白萝卜怎么腌制

1、用的配料极简单，只需要准备萝卜和红尖椒，还有食盐就可以，首先把萝卜洗干净，不要去皮，因为有带皮的会更脆，切成一条一条的条状形。

2、准备好红尖椒，斜着切，切成小段的，喜欢吃辣的可以多放一些。

3、在切好的萝卜上均匀的撒上适量的食盐，开始搅拌均匀，让每条萝卜都能均匀的吸收盐的成分。

4、把切好的尖椒倒在萝卜里。

5、大概等待一个小时左右，萝卜腌出了水来。

6、这样就把萝卜连同腌出来的水一起装进罐子里。

7、装好了以后，盖上盖子，平日里打开搅拌几次，过了一星期就可以倒出来食用了，不用加醋，自然酸酸脆脆的。

日本白萝卜的腌制方法

　　寿司新香卷中，黄色的食物是经过色素染色的白萝卜。

　　黄萝卜片是由普通白萝卜，加柠檬黄色素腌制而来的，也就是通常所称的“日本萝卜”。由于黄萝卜片是白萝卜经过色素染色而来，所以不建议经常食用，易对身体造成危害。

日本的白萝卜淹制方法是什么

所谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食；如今这种吃法不失为健康膳食。做法

萝卜洗净去皮切成小粒；大米淘洗干净放入锅中，按常量加水并加入萝卜粒，进入煮饭程序；

培根切成小粒，放入炒锅中煸至出油；待煮饭程序将要进入焖煮阶段时，开盖加入并调入盐和鸡粉拌匀；至煮饭程序完成即可。