香辣虾美食图片

用姜丝，料酒，盐，腌制虾尾半个小时去腥味.过滤其中腌制后的水分，放油爆炒数分钟.继续放入新鲜姜丝继续爆炒.依次放入花椒油，再放入桂皮翻炒，适量豆瓣酱拌入其中，放入适量水焖，淹过虾尾最适宜放入大蒜， 让蒜香味融入其中，最后放入紫苏，装盘

香辣虾的做法图片

用料 黄灯笼辣椒酱；基围虾；藕；香菜；生姜；蒜瓣；大葱；干红辣椒；花椒；盐；糖；白芝麻 做法

基围虾减去虾枪虾须，开背挑除虾线洗净沥干备用；

藕切片，香菜和大葱切断，蒜瓣切片，生姜切片备用；

起锅倒入足够量的油，加热至9成倒入虾，大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油；（那么锅里的油就变成虾油了哦~）

另起锅，加热倒入正常分量油，接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香，倒入藕片炒至断生，接着倒入炸过的虾，撒少量盐和糖，加香菜撒白芝麻炒匀后盛出，即可。（全程大火，快狠准的节奏）

香辣炒虾图片

准备材料

大虾适量   麻椒适量  辣椒适量   油炸花生米适量  芹菜适量  葱适量   姜适量  蒜适量  生抽适量  料酒适量  白糖适量  油适量

做法

1. 处理虾。大虾洗净，去虾线，这个虾大，我剪开了虾背，虾小可以不减。

2. 准备其他食材。芹菜切段。花生米炒熟。葱姜蒜切好。芹菜花生米可以省略。

3. 下锅炒。锅中烧热、放油，转小火，依次下入麻椒、辣椒、葱姜蒜，炒匀了。

4. 配料炒香，放入处理好的虾，放料酒、生抽、白糖、盐。虾炒熟以后放油炸花生米和芹菜，翻炒出锅。

麻辣香虾图片

主料：虾250克、鱼豆腐10块

辅料：干辣椒60克、 麻椒2勺、 食盐少许、 鸡精1勺 、白芝麻1勺、 香菜适量

做法：1、虾挑去虾线，剪去虾须

2、鱼豆腐从中间切成两块

3、锅中放油烧热，将虾下入油锅

4、待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出

5、鱼豆腐放入加了油的平底锅中，两面煎至焦黄

6、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒（剩几根干辣椒备用）和一半的麻椒炒出香味

7、加入火锅底料炒香，倒入少量开水

8、待水倒入锅中继续烧开后，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐

9、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒

10、另起一锅倒入少许油烧热至冒烟，将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香，洒上白芝麻和香菜即可

香辣虾高清图片 菜品

准备材料： 青虾、金针菇、黄豆芽、上海青、洋葱、鱼丸、蟹柳、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、高汤、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、植物油、香油、食用盐、白糖 做法：

1、青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。

2、金针菇洗净，去根，撕成小份。

3、豆芽洗净备用。

4、上海青洗净备用。

5、鱼丸，蟹柳备用。

6、洋葱、生姜、蒜适量。

7、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。

8、郫县豆瓣酱备用，高汤我用的大骨汤调味料（这个牌子的味道还不错，下面条做火锅都可以用）。

9、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出。

10、留下炸虾剩下的油，倒入洋葱、生姜、蒜，放入郫县豆瓣酱，炒出香味。倒入高汤，放盐、少量白糖、几滴酱油，开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青，煮熟后盛入容器。

11、单独再起一锅，放入植物油（多放点，以覆盖盛菜容器为约量）、少量香油，油热后关火，倒入刚才单独放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖，然后迅速（不然容易煳了）把麻辣油倒入刚才盛菜的容器，完成。

香辣虾美食图片大全

材料

鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

做法

1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；

2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；

3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；

5：倒入适量生抽调味；

6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可

美味香辣虾

1、处理虾。将虾冷水冲洗干净，挨个剪去虾须，然后从弯曲的背面下刀，将其开背（开背幅度一定要大一些，这样能更好地“绽放”和入味儿），开背后顺势挑出虾线。

2、爆虾。锅中加入食用油，烧热至八成，将虾放入锅中快速过油翻炸均匀，这个过程也很快，虾差不多都变红就可以，立马捞出沥干。

（避免溅油，第一在虾入锅前沥干、并用厨房纸吸一下虾的水份；第二虾倒入后迅速用炒菜锅的锅盖进行一定的遮盖或盖盖子焖几秒）

3、土豆切条，加少许盐拌匀，油烧6成热，放入土豆条。

4、锅内留底油，炒香洋葱。

5、锅中剩少许油，将干辣椒碎、花椒粒、八角和姜片加入锅中翻炒出香，再放入豆瓣酱炒出香味和红油。（一定要小火煸炒，否则容易糊和粘锅）然后将虾加入，火调大，快速翻炒均匀。

6、随即放入土豆条、洋葱、去皮花生、虾，锅里食材炒拌均匀。

7、翻拌后即可关火盛出。

香辣虾图片大全

香辣虾和干锅虾有什么区别？这2个区别还是很大的，虽然原材料都有虾。

一：首先从做法上就不同

香辣虾比较香、辣，色泽红亮，它有3种做法。

1：准备海虾，洗净，去除虾线

倒入料酒腌制，干辣椒、生姜、蒜子、芝麻、俾县豆瓣酱、葱花、香菜洗净备用。

热锅冷油，加入辣椒、生姜片、蒜子、俾县豆瓣酱爆香

加入虾，快速翻炒，加入料酒，生抽等去腥，

加入适量的清水，白糖，大火烧

汤汁快干的时候加入盐、葱花、芝麻、香菜即可。

锅中虾快吃完，加入高汤，其他调料（辣的、麻的），涮菜，就像吃火锅一样。涮菜的选择更多，像青菜、海带、豆腐、牛肉卷、肉丸、香菇等等。所以吃香辣虾人多比较热闹，准备的菜品丰富，吃起来带劲。

2:准备海虾，去除虾线等

葱切花，生姜切片，干辣椒洗净，芝麻香菜备用

热锅冷油，加入俾县豆瓣酱，姜片，蒜子，干辣椒翻炒，加入大量的清水，大火煮。

水开后加入虾，再焖煮。

锅中汤汁少半，再加入配菜:土豆，肉丸、青菜、香菇等，撒上葱花、芝麻、香菜即可食用。这种方法有点像水煮菜。

3:第三种方法干煸加炸

a:首先准备好虾，去除虾线，用料酒、葱、蒜腌制片刻

锅中油温升高，放入虾小火慢慢炸

虾颜色金黄捞出沥干油

b:如果喜欢年糕、土豆、红薯、花生的，都可以放入油锅中炸，捞出沥干油

c:锅中加入蒜子、姜片爆香，放入炸好的虾、土豆等干煸一会，加入盐，料酒，生抽翻炒，加入芝麻、葱、香菜盛出。

吃完同样可以加入高汤，鲫鱼涮菜。

干锅虾和第三种做法雷同，但是最后不加高汤的

二:香辣虾要香、辣，有的地方还要麻

干锅虾可以辣，也有的地方不放辣椒的

三：香辣虾吃完加高汤，比较适合多人聚餐时食用。

吃干锅虾还得加其他的菜品。

个人看法，仅供参考。

小贴士：1：虾在人们生活中经常食用，营养价值很高。所以购买虾时一定要选择体形可以弯曲、虾体表面没有黏液、颜色鲜亮不发黑、肉壳紧连无异味的虾。

2：虾的食用功效大，可以增强人体免疫力、通乳汁、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等作用。

3：虾好吃，食用价值大，但是不是每个人都适合吃。对虾过敏、皮肤有藓者忌食。