腌干萝卜咸菜的做法

大家好，我是明泽美食，我的回答是:如果用盐腌制新鲜萝卜，那么只需要腌制一个小时左右即可食用，要是用酱油腌制新鲜萝卜，那么两三个小时就可以腌制好，如果我们要晒萝卜干儿，那么就要晾晒一个星期左右才可食用。

用盐腌制萝卜干，既简单，又好吃，但不适合长期保存，只能现做现吃。

现在正是萝卜上市的季节，秋季的萝卜水分大，而且口感清脆，如果用来腌咸菜，真的非常适合，其中最简单的腌制方法就是直接用盐卤，这样既方便又好吃，而且不需要长时间等待，只要一个小时就可以食用。

用盐腌制萝卜，只需酱萝卜清洗干净，切成两厘米左右的小块，然后加入精盐用手揉搓，直到将萝卜揉出水分，然后静置一个小时，即可食用，在食用的时候，可以加点调味料拌制一下，味道会更好一些。

腌萝卜虽然做法简单又好吃，但只能随做随吃，其实可以尝试着晾晒一些萝卜干，等到了冬季食用口感更好，下面我就为大家分享一下晾晒萝卜干的做法。

★晾晒萝卜干只需要两个步骤。

①将青萝卜洗净，然后切成小块，大小随意，只要方便晾晒就可以。

②晾晒萝卜干，需要准备几个盖帘，因为盖帘是透气的，所以比较适合盛放萝卜干。将切好的萝卜干放在盖帘上，只要平铺就可以，铺满以后，放在阴凉通风的地方进行晾晒，每天翻动一次，防止萝卜干发霉，晾晒一个星期以后即可晒干。

晾晒好的萝卜干，可以存放很久，也不会变质，在食用的时候，只需用冷水浸泡十个小时，投洗干净在滤干水分，放入酱油和调味料拌制就可以了，这种晾晒的萝卜干，口感非常筋道，美味无比。

——最后总结:关于萝卜干腌多久的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

萝卜腌咸菜的做法大全

如青萝卜，洗净，切手指粗，手指头长，撒适量的盐，用手抓匀腌制，装在布袋子里，上面当上石头重压两天，这是的萝卜条已经成了水分很小的萝卜干，再把辣椒油酱油味素，芝麻油，白糖，少于醋，翻拌均匀，放进冰箱冷藏48小时，随吃随取，香脆可口的萝卜咸菜就可以食用了

腌干萝卜咸菜的做法视频

腌制萝卜的做法特别多，在日常生活中，有许多制作的方法和不一样的各种视频，首要的洗干净萝卜，切萝卜切切切成丝，用盐和料酒酱油腌制等调制好，搅拌均匀即可，再用桶子等制品装入，等待几天之后，打开盖子用筷子搅拌均匀即可吃起来味道不错。

怎么腌制萝卜干咸菜做法

盐水盐萝卜干咸菜的做法，先把大缸洗干净备用，做发如下，把萝卜洗干净后，放入洗干净的大缸里，放一层萝卜放一层盐，这样腌上三个月，到了春天风高气爽了，把萝卜从缸里弄出来，拿刀把萝卜切成手指头粗的长条开始嗮干了，嗮干了后在上锅煮，煮熟了就可以吃了

腌干萝卜咸菜的做法窍门

把萝卜切条，然后晒干，接下来，

一、将萝卜干放入大碗中，调入生抽、老抽、盐、糖、陈醋和熟白芝麻，搅拌均匀。

二、加入辣椒粉后搅拌均匀，根据自己口味放调料

三、将花椒、干辣椒、放在萝卜干上，锅内烧热植物油，将油泼在萝卜干上面即可这样做出来的萝卜干香脆可口！

腌萝卜干咸菜的家常做法

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

做法：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出。

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用。

4.将大蒜切末，姜切末。

5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油。

6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取。

萝卜干咸菜腌制方法

原料：白萝卜干适量、酱油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、白酒适量；

1、酱油入锅煮开，加冰糖煮化，放入碗中晾凉；

2、萝卜干洗净，锅里加水烧开，放入萝卜干煮开，捞出晾凉，注意捞出后放萝卜干的容器中不能有凉水；

3、花生油烧热，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾凉。

4、凉透之后，萝卜干葱姜蒜放入罐中，倒入酱油，最后倒入部分花椒油，倒入适量白酒即可。

萝卜干咸菜的腌制做法窍门

好吃

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

需要的食材：

20斤红萝卜、500克食盐、八角、桂皮

先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水。时间到时捞出萝卜，摆在太阳底下晒干，三个3 4天晒得半干，卤水不要倒掉

时间到时把萝卜干拿回去。把腌制萝卜干的卤水放入锅中烧开，卤水不少可以再加点水进去，再放入八角、桂皮、白糖三勺，综合萝卜的咸味还有提鲜的作用，大火烧开，再把晒好的萝卜干倒回盆中，卤水烧开关火，稍微冷却下

卤水不要完全冷透，大概七八十度即可浇在萝卜干上，可以起到消毒的作用，水量要漫过萝卜干，再泡48小时，时间到了再拿到外面晒5天左右，晒得半干就给他收回去，挑去五香和八角，装入一个干净无水无油的熟料瓶中，拧紧瓶盖，放半年不会坏

吃的时候根据自己口味，放点蒜末、酱油、辣椒都可以，吃之前因为外面晒得有灰尘，稍微用清水洗一下

怎样腌萝卜干咸菜

腌萝卜干儿的做法：

备用食材：萝卜干200克，粗辣椒面2勺，胡椒粉2勺，细辣椒粉半勺，白糖1勺，五香粉1勺，鸡粉少许，辣椒油少许，芝麻油少许，食盐少许；

制作过程：第一步，准备出适量的白萝卜，将其清洗干净后控干水分然后削去皮，将萝卜根据个人的喜好切成条或者是片，然后铺散开放在一个容器上，经过风吹日晒，萝卜干就做好了；

第二步，准备出适量的萝卜干，将其中的杂质去除干净，然后放入一个稍微大一点的容器中，在其中加入热开水，保证萝卜干可以充分浸泡在其中，经过浸泡，萝卜会完全被泡开；

第三步，然后将其冲洗干净，并且用手挤干其中的水分，重新在其中加上点食盐，让萝卜干可以再次逼出其中的水分，将水倒掉，并且挤干水就可以了，处理好的萝卜放入一个容器中；

第四步，在其中加入两勺稍微粗一点的辣椒面，然后再加上点细辣椒粉混合，接着再加上点花椒粉，放入一勺白糖提鲜，加上五香粉和少许的鸡粉，先将其充分搅拌均匀；

第五步，使得每一根萝卜上都能粘裹调味料，然后放入一大勺的辣椒油，滴入几滴香油，戴上一次性手套充分抓拌均匀，放入在一个无水无油的容器中，封住口放入冰箱，随取随吃。

腌干萝卜咸菜的做法大全

黄瓜辣条

材料：

黄瓜、葱、蒜、盐、辣椒粉

步骤：

1.黄瓜洗净切条，沥干水分

2.加入葱段、蒜末、盐、辣椒粉拌匀

3.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦

日式脆瓜

材料：

黄瓜、糖、酱油、黑醋

步骤：

1.小黄瓜洗净，切成条。

2.在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。

3.小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

腌小萝卜

材料：

小萝卜、白醋、糖

步骤：

1.小萝卜洗净切片。

2.在锅中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放凉。

3.小萝卜装罐，加入酱料，腌制3天。

萝卜泡菜

材料：

萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱

步骤：

1.萝卜洗净去皮切块。

2.加盐腌制30分钟，再倒出水分。

3.制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。

4.萝卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

酸豆角

材料：

长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒

步骤：

1.长豆角洗净沥干。

2.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却。

3.在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水。

4.密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。